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Thé glacé pêche-abricot
Thé glacé pêche-abricot
Thé en vrac 110G
CARACTÉRISTIQUES DE LA TASSE : Fait un thé glacé absolument formidable ! Une combinaison savoureuse et délicieuse de pêches douces avec des abricots profonds et riches en saveur.
Ingrédients : Thé noir, papaye, feuilles de mûrier, abricot, pêche, pétales de calendula + souci, arômes naturels.
INGRÉDIENTS DE : Inde / Sri Lanka / Kenya / Thaïlande / Albanie / Chine / Égypte
RÉGION(S) : Nilgiri + Kerala / Nuwara Eliya / Nandi Highlands / Petcahbun / Tirana / Shandong / Fayoum
ALTITUDES DE CULTURE : 4000 - 8500 pieds au-dessus du niveau de la mer
GRADE(S) : OP (Orange Pekoe)
TYPE(S) DE FABRICATION : Orthodoxe (Feuille traditionnelle)
NIVEAU D'ANTIOXYDANT : Élevé
NIVEAU DE CAFÉINE : Moyen
INFUSION : Lumineux et cuivré
INFORMATIONS :
Si vous pouvez imaginer une combinaison de fruits qui semble plus juteuse, plus délicieuse ou plus somptueuse que la pêche-abricot, veuillez nous le faire savoir. Et il est évident que nous ne sommes pas les premiers à avoir cette opinion. En Chine, des archéologues travaillant à l'époque du président Mao ont découvert des preuves que les gens appréciaient les abricots et les pêches ensemble il y a au moins 4000 ans. De ces temps anciens, les deux fruits ont finalement fait leur chemin vers l'ouest sous forme de boutures et de semis, voyageant via la Perse vers les régions méditerranéennes de l'Italie et de l'Espagne. En Italie, les deux fruits ont prospéré et ont acquis une telle popularité qu'ils sont devenus les favoris de divers souverains de l'Empire romain. Alors, qu'est-ce qui fait que ces fruits s'accordent si bien ? La clé réside dans leurs profils de saveur délicats et intensément sucrés. Les caractères des deux fruits se mélangent en une explosion harmonieuse de saveurs d'agrumes. Et qu'est-ce qui les fait si bien se marier avec un thé de Ceylan cultivé en haute altitude ? La réponse à cette question est l'acidité naturelle et les qualités astringentes des deux. Essayez une tasse par vous-même et découvrez ce qui en fait l'un de nos thés aromatisés les plus spéciaux. Pêche et abricot - 4000 ans d'histoire ne peuvent pas se tromper !
Quel type de thé utilisons-nous, comment aromatisons-nous le thé et pourquoi utilisons-nous des arômes naturels ?
Premièrement... nous n'utilisons que des thés de haute altitude provenant des 3 principales régions de culture du thé de Sri Lanka - Nuwara Eliya, Dimbula et Uva. Ces trois districts de haute altitude produisent des thés savoureux qui ont le caractère classique du thé « Ceylan », caractérisé par un bouquet floral et des notes de saveur, des touches d'astringence douce, une couleur cuivrée brillante et, surtout, parfaits pour être utilisés comme base de nos thés aromatisés. (Nous avons testé des thés de diverses autres origines du monde comme stock de base pour nos thés aromatisés, mais aucun de ces thés n'a été à la hauteur.) Dimbula et les domaines occidentaux de Nuwara Eliya connaissent un pic de qualité majeur en janvier/février, tandis qu'Uva et les domaines orientaux de Nuwara Eliya connaissent leur pic en juillet/août. Cette « période de double pic » nous permet d'acheter le meilleur pour nos mélanges de thés aromatisés plusieurs fois par an, garantissant une qualité et une fraîcheur optimales.
Deuxièmement... nous utilisons des huiles aromatisantes et non des cristaux pour offrir au buveur de thé un régal olfactif avant de s'adonner à une boisson au thé liquide.
Troisièmement... nous spécifions des arômes naturels. Le thé de haute qualité a bon goût et les arômes naturels ne masquent pas le goût naturel du thé de Ceylan de haute altitude. (La norme pour de nombreux fabricants de thé aromatisé est d'utiliser des arômes artificiels puissants, qui peuvent être utilisés pour masquer un thé de qualité inférieure). Les arômes naturels ne laissent pas d'arrière-goût, donnant au thé un caractère propre et vrai. Il convient de noter que les arômes naturels ont tendance à être un peu « doux » et les saveurs légèrement atténuées, mais pour beaucoup, c'est un changement rafraîchissant et l'un des attributs souhaités de nos thés naturellement aromatisés.
Si vous pouvez imaginer une combinaison de fruits qui semble plus juteuse, plus délicieuse ou plus somptueuse que la pêche-abricot, veuillez nous le faire savoir. Et il est évident que nous ne sommes pas les premiers à avoir cette opinion. En Chine, des archéologues travaillant à l'époque du président Mao ont découvert des preuves que les gens appréciaient les abricots et les pêches ensemble il y a au moins 4000 ans. De ces temps anciens, les deux fruits ont finalement fait leur chemin vers l'ouest sous forme de boutures et de semis, voyageant via la Perse vers les régions méditerranéennes de l'Italie et de l'Espagne. En Italie, les deux fruits ont prospéré et ont acquis une telle popularité qu'ils sont devenus les favoris de divers souverains de l'Empire romain. Alors, qu'est-ce qui fait que ces fruits s'accordent si bien ? La clé réside dans leurs profils de saveur délicats et intensément sucrés. Les caractères des deux fruits se mélangent en une explosion harmonieuse de saveurs d'agrumes. Et qu'est-ce qui les fait si bien se marier avec un thé de Ceylan cultivé en haute altitude ? La réponse à cette question est l'acidité naturelle et les qualités astringentes des deux. Essayez une tasse par vous-même et découvrez ce qui en fait l'un de nos thés aromatisés les plus spéciaux. Pêche et abricot - 4000 ans d'histoire ne peuvent pas se tromper !
Quel type de thé utilisons-nous, comment aromatisons-nous le thé et pourquoi utilisons-nous des arômes naturels ?
Premièrement... nous n'utilisons que des thés de haute altitude provenant des 3 principales régions de culture du thé de Sri Lanka - Nuwara Eliya, Dimbula et Uva. Ces trois districts de haute altitude produisent des thés savoureux qui ont le caractère classique du thé « Ceylan », caractérisé par un bouquet floral et des notes de saveur, des touches d'astringence douce, une couleur cuivrée brillante et, surtout, parfaits pour être utilisés comme base de nos thés aromatisés. (Nous avons testé des thés de diverses autres origines du monde comme stock de base pour nos thés aromatisés, mais aucun de ces thés n'a été à la hauteur.) Dimbula et les domaines occidentaux de Nuwara Eliya connaissent un pic de qualité majeur en janvier/février, tandis qu'Uva et les domaines orientaux de Nuwara Eliya connaissent leur pic en juillet/août. Cette « période de double pic » nous permet d'acheter le meilleur pour nos mélanges de thés aromatisés plusieurs fois par an, garantissant une qualité et une fraîcheur optimales.
Deuxièmement... nous utilisons des huiles aromatisantes et non des cristaux pour offrir au buveur de thé un régal olfactif avant de s'adonner à une boisson au thé liquide.
Troisièmement... nous spécifions des arômes naturels. Le thé de haute qualité a bon goût et les arômes naturels ne masquent pas le goût naturel du thé de Ceylan de haute altitude. (La norme pour de nombreux fabricants de thé aromatisé est d'utiliser des arômes artificiels puissants, qui peuvent être utilisés pour masquer un thé de qualité inférieure). Les arômes naturels ne laissent pas d'arrière-goût, donnant au thé un caractère propre et vrai. Il convient de noter que les arômes naturels ont tendance à être un peu « doux » et les saveurs légèrement atténuées, mais pour beaucoup, c'est un changement rafraîchissant et l'un des attributs souhaités de nos thés naturellement aromatisés.
Température d'infusion idéale : 100ºC/212ºF
MÉTHODE D'INFUSION À CHAUD :
Portez de l'eau filtrée ou de l'eau froide fraîchement tirée à ébullition. Placez 1 cuillère à café légèrement bombée de thé en vrac pour chaque 7-9 oz / 200-260 ml de volume de liquide dans la théière. Versez l'eau bouillante dans la théière. Couvrez et laissez infuser pendant 3 à 7 minutes selon votre goût (plus le temps d'infusion est long, plus le thé sera fort).
Portez de l'eau filtrée ou de l'eau froide fraîchement tirée à ébullition. Placez 1 cuillère à café légèrement bombée de thé en vrac pour chaque 7-9 oz / 200-260 ml de volume de liquide dans la théière. Versez l'eau bouillante dans la théière. Couvrez et laissez infuser pendant 3 à 7 minutes selon votre goût (plus le temps d'infusion est long, plus le thé sera fort).
MÉTHODE D'INFUSION DE THÉ GLACÉ (Pichet) : (pour faire 1 litre/quart) :
Placez 6 cuillères à café légèrement bombées de thé en vrac ou 6 sachets de thé dans une théière ou un pichet résistant à la chaleur. En utilisant de l'eau filtrée ou de l'eau froide fraîchement tirée, faites bouillir et versez 1 1/4 tasse/315 ml sur le thé. Laissez infuser pendant 5 minutes. Remplissez au quart un pichet de service avec de l'eau froide. Versez le thé dans votre pichet de service en filtrant le thé ou en retirant les sachets de thé. Ajoutez de la glace et complétez le pichet avec de l'eau froide. Garnissez et sucrez à votre goût. Une règle de base lors de la préparation du thé glacé fraîchement infusé est d'augmenter la force du thé chaud car il sera versé sur de la glace et dilué avec de l'eau froide.
Placez 6 cuillères à café légèrement bombées de thé en vrac ou 6 sachets de thé dans une théière ou un pichet résistant à la chaleur. En utilisant de l'eau filtrée ou de l'eau froide fraîchement tirée, faites bouillir et versez 1 1/4 tasse/315 ml sur le thé. Laissez infuser pendant 5 minutes. Remplissez au quart un pichet de service avec de l'eau froide. Versez le thé dans votre pichet de service en filtrant le thé ou en retirant les sachets de thé. Ajoutez de la glace et complétez le pichet avec de l'eau froide. Garnissez et sucrez à votre goût. Une règle de base lors de la préparation du thé glacé fraîchement infusé est d'augmenter la force du thé chaud car il sera versé sur de la glace et dilué avec de l'eau froide.
MÉTHODE D'INFUSION DE THÉ GLACÉ (Portion individuelle) :
Placez 1 cuillère à café légèrement bombée de thé en vrac ou 1 sachet de thé dans une théière pour chaque portion requise. En utilisant de l'eau filtrée ou de l'eau froide fraîchement tirée, faites bouillir et versez 6-7 oz/170-200 ml par portion sur le thé. Couvrez et laissez infuser pendant 5 minutes. Ajoutez le thé chaud dans un verre en acrylique de 12 oz/375 ml rempli de glace, en filtrant le thé ou en retirant les sachets. Tout le thé ne rentrera pas, ce qui permet environ une demi-portion supplémentaire. Sucrez et/ou ajoutez du citron à votre goût. Une règle de base lors de la préparation du thé glacé fraîchement infusé est d'augmenter la force du thé chaud car il sera versé sur de la glace et dilué.
Placez 1 cuillère à café légèrement bombée de thé en vrac ou 1 sachet de thé dans une théière pour chaque portion requise. En utilisant de l'eau filtrée ou de l'eau froide fraîchement tirée, faites bouillir et versez 6-7 oz/170-200 ml par portion sur le thé. Couvrez et laissez infuser pendant 5 minutes. Ajoutez le thé chaud dans un verre en acrylique de 12 oz/375 ml rempli de glace, en filtrant le thé ou en retirant les sachets. Tout le thé ne rentrera pas, ce qui permet environ une demi-portion supplémentaire. Sucrez et/ou ajoutez du citron à votre goût. Une règle de base lors de la préparation du thé glacé fraîchement infusé est d'augmenter la force du thé chaud car il sera versé sur de la glace et dilué.
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